Kastamonu Patatesli Ekmeği

Malzemeler

• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Haşlanmış patatesleri henüz sıcakken püre haline getirin ve ılımaya bırakın.

2. 2

   Derin bir yoğurma kabında un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.

3. 3

   Ortasını açıp patates püresini, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

4. 4

   Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.

5. 5

   Mayalanan hamura yuvarlak şekil verip unlanmış tepside 30 dakika tepsi mayası için bekletin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp altı pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

Püf. Patateslerin pürüzsüz olması ekmeğin dokusunu iyileştirir; hamura eklemeden önce iyice ezildiğinden emin olun.