90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Geleneksel Kırtpili
İç Anadolu mutfağının gizli kalmış lezzetlerinden biri olan, hamur ve peynirin eşsiz uyumu.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Süre
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 320
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 100g eritilmiş tereyağıYerine: zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Un, su ve tuzu yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlendirin.
- 2
Peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- 3
Hamuru küçük bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın.
- 4
Açtığınız hamurların ortasına peynirli harcı yayın ve kenarlarını hafifçe büzerek kapatın.
- 5
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Püf. Hamurların daha çıtır olması için aralarına süreceğiniz tereyağını mutlaka eritip ılıtın.
Sık sorulanlar
Kırtpili hangi peynirle daha iyi olur?
Yağlı bir beyaz peynir veya lor ile karışık bir peynir harcı en iyi sonucu verir.
Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hamuru hazırlayıp streçleyerek buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk