Kısır (İstanbul Usulü)

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip üzerini kapatarak 10 dakika şişmeye bırakın.

2. 2

   Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp salçaları kokusu çıkana kadar kavurun.

3. 3

   Kavurduğunuz salçalı sosu şişen bulgurların üzerine döküp güzelce harmanlayın.

4. 4

   İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan ve diğer yeşillikleri ekleyin.

5. 5

   Limon suyu ve nar ekşisini ilave edip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Püf. Kısırın daha lezzetli olması için yeşillikleri servis etmeden hemen önce ekleyin, böylece kararmalarını önlemiş olursunuz.