40 dkKöfte Dolma
Patlıcanların içine yerleştirilen lezzetli köfteler, domates ve biberlerle fırında pişirilir. Geleneksel dolma lezzetinin etli versiyonu.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Süre
- 75 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 320
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- turkish
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 g kıyma (orta yağlı)Yerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı pirinç (yıkandı)Yerine: bulgur
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları boyuna ikiye bölün ve içlerini kaşıkla hafifçe oyarak çanak şekli verin.
- 2
Kıymayı, soğanı, pirinci, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta iyice karıştırarak köfte harcı hazırlayın.
- 3
Patlıcanların içine köfte harcını eşit şekilde paylaştırın.
- 4
Fırın tepsisine zeytinyağını dökün ve köfteli patlıcanları yerleştirin.
- 5
Üzerlerine domates ve biber dilimlerini düzenli bir şekilde dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika, köfteler pişene kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Püf. Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Köfte dolma hangi etle yapılır?
Genellikle dana veya kuzu kıyması kullanılır. Orta yağlı kıyma daha sulu bir sonuç verir.
Köfte dolma soğuk yenir mi?
Köfte dolma genellikle sıcak servis edilir, ancak ertesi gün ılık olarak da tüketilebilir.
Aynı raftan
- 40 dk
- 75 dk
Abdigör Köftesi
Ağrı Doğubayazıt mutfağının asırlık mirası, sinirsiz dana etinin macun kıvamına gelene kadar dövülüp haşlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir köftedir.
Zor · 75 dk
55 dk