Geleneksel Kuru Yufka Böreği

Malzemeler

• 5 adet kurutulmuş ev yufkası
• 1 su bardağı sütYerine: yulaf sütü
• 1 su bardağı yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 300 gram beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı parçalarıYerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Sos için derin bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu çırpın.

2. 2

   Fırın tepsimizi sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve ilk kuru yufkayı tepsiye serin.

3. 3

   Yufkanın üzerine sos karışımından kaşıkla gezdirerek her yerini ıslatın.

4. 4

   İkinci yufkayı da aynı şekilde serip soslayın. Ortadaki kata ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz serpiştirin.

5. 5

   Kalan yufkaları da aralarına sos sürerek üst üste dizin.

6. 6

   Artan sosu en üstteki yufkanın üzerine dökün ve böreği dilimleyerek tereyağı parçaları ekleyin.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Püf. Kuru yufkaların tamamen yumuşaması için fırına vermeden önce oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin.