Kıymalı Sinop Bükmesi

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)Yerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, su ve tuzu yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

3. 3

   Kıymalı harca tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. 4

   Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın.

5. 5

   Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve kıymalı harçtan serpiştirip rulo şeklinde sarın.

6. 6

   Rulo yapılan hamurları kendi etrafında döndürerek gül şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Püf. Hamurları açarken aralarına bolca eritilmiş tereyağı sürmek bükmenin tel tel ayrılmasını sağlar.