Kıymalı Sinop Çırpı Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sütYerine: yulaf sütü
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağın bir kısmı ile kıymayı kavurun, baharatları ekleyip soğumaya bırakın.

2. 2

   Derin bir kapta yumurta, süt, sıvı yağın kalanı, kabartma tozu ve tuzu çırparak sos hazırlayın.

3. 3

   Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine sos sürün ve diğer yufkayı üstüne kapatıp üçgen şeritler halinde kesin.

4. 4

   Kestiğiniz yufka şeritlerini büzüştürerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.

5. 5

   Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların aralarına ve üzerine eşit şekilde paylaştırın.

6. 6

   Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Püf. Yufkaları tepsiye dizerken çok sıkı sıkıya yerleştirmeyin ki sosu iyice çekebilsin.