Maş Fasulyesi Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 bağ taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet salatalık turşusu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Maş fasulyesini bol suda, yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.

2. 2

   Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

3. 3

   Kırmızı kapya biberi ve salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın.

4. 4

   Geniş bir kasede haşlanmış maş fasulyesi ile doğranmış tüm yeşillikleri ve sebzeleri karıştırın.

5. 5

   Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.

6. 6

   Sosunu salatanın üzerine dökün, iyice harmanlayıp servis tabağına alın.

Püf. Maş fasulyesini haşlarken suya birkaç damla limon eklemek renginin kararmasını önler.