Ferahlatan Melenkon Salatası

Malzemeler

• 1 demet taze melenkon otu (veya roka-tere karışımı)
• 1 adet orta boy kırmızı soğan, ince piyazlık doğranmış
• 10 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
• 100 gram Ezine peyniri, küp doğranmış
• Yarım su bardağı ceviz içi, iri kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Melenkon otlarını bol suda iyice yıkayın ve kurutma makinesinden geçirin.

2. 2

   Geniş bir salata kasesine iri parçalar halinde elinizle doğrayın.

3. 3

   Üzerine ince doğranmış kırmızı soğanları ve çeri domatesleri ekleyin.

4. 4

   Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.

5. 5

   Sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe harmanlayın.

6. 6

   En son küp peynirler ve ceviz içiyle süsleyerek servis yapın.

Püf. Yeşilliklerin çıtır kalması için sosu sofraya oturmadan hemen önce ekleyin.