Geleneksel Nazilli Pidesi

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 300 gram yöresel lor veya çökelek peyniri
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Unu yoğurma kabına alın, maya, tuz, şeker ve ılık suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. 2

   Hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

3. 3

   Peyniri, maydanozu ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.

4. 4

   Mayalanan hamurdan bezeler koparın ve un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla uzun ve ince şekilde açın.

5. 5

   Açılan hamurun ortasına peynirli harcı yayın ve kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

7. 7

   Fırından çıkan pidelere tereyağı sürerek sıcak dilimleyin.

Püf. Pidenin kıtır olması için fırınınızı mutlaka çok yüksek sıcaklıkta ısıtın ve fırın taşı kullanın.