90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Nevşehir Tava Ekmeği
Geleneksel döküm tavada pişen, dışı hafif kıtır içi yumuşacık Nevşehir'in meşhur tava ekmeği.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 50 dk
- Kişilik
- 6
- Kalori
- 220
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Acısız
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
- Vegan
Kişilik6
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket toz maya
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)Yerine: zeytinyağı
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- 2
Maya, şeker ve ılık suyu havuzda karıştırıp 5 dakika aktifleşmesi için bekletin.
- 3
Tuzu ve zeytinyağını ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- 4
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 45 dakika Mayalanmaya bırakın.
- 5
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp tava büyüklüğünde açın.
- 6
Geniş bir döküm tavayı tereyağı ile yağlayın ve ekmeği iki taraflı kızarana kadar pişirin.
Püf. Hamurun daha lezzetli olması için un kalitesine dikkat edin ve tavayı önceden iyice ısıtın.
Sık sorulanlar
Nevşehir tava ekmeği hangi tavada pişer?
Geleneksel olarak kalın tabanlı döküm tava veya sac üzerinde pişirilir.
Ekmeğin kurumaması için ne yapmalı?
Piştikten sonra üzerini hafif nemli bir bezle örtüp dinlendirirseniz yumuşacık kalır.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk