Patlıcanlı Yoğurtlu Borani

Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcanı
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet taze nane
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delip fırında veya ocakta yumuşayana kadar közleyin.

2. 2

   Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın.

3. 3

   Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Kıydığınız patlıcanları sarımsaklı yoğurtla nazikçe harmanlayın ve servis tabağına alın.

5. 5

   Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi hafifçe kızdırın.

6. 6

   Hazırladığınız sosu boraninin üzerine gezdirip taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf. Patlıcanları közlerken bıçakla birkaç kesik atarsanız içi daha çabuk pişer ve yumuşacık olur.