Peynirli Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler

• 4 adet büyük kırmızı kapya biber
• 150 gram ezine peyniri veya beyaz peynir
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet taze nane veya maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kırmızı kapya biberleri fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında kabukları tamamen kararıp yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika közleyin.

2. 2

   Fırından çıkan sıcak biberleri bir poşete koyup ağzını bağlayın ve 10 dakika bekletip kabuklarını ve çekirdeklerini kolayca soyun.

3. 3

   Soyduğunuz biberleri ince şeritler halinde doğrayın ve derin bir salata kasesine alın.

4. 4

   Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.

5. 5

   Sosu biberlerin üzerine gezdirin, ufaladığınız peyniri ve kıyılmış yeşillikleri ekleyip nazikçe harmanlayın.

6. 6

   Üzerini pul biberle süsleyerek servis yapın.

Püf. Biberleri fırından aldıktan sonra poşette bekletmek, buharlaşma sayesinde kabuklarının çok daha kolay soyulmasını sağlar.