90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Rize Kavurmalı Pidesi
Karadeniz'in meşhur tereyağlı ve bol kavurmalı lezzeti.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Süre
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 450
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Karadeniz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 500g un
- 300ml ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250g dana kavurma
- 100g tereyağıYerine: zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Un, maya, tuz ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- 3
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp uzun oval şekilde açın.
- 4
Üzerine kavurmaları yerleştirip kenarlarını kapatın.
- 5
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- 6
Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürerek servis yapın.
Püf. Pidenin kenarlarının çıtır olması için fırın tabanına bir kap su koyarak nem sağlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pide hamuru neden sert olur?
Hamuru çok fazla unla yoğurmak veya yeterince dinlendirmemek sertleşmesine neden olur.
Kavurma yerine ne kullanılabilir?
Kavurma yerine dil peyniri veya sucuk tercih edebilirsiniz.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk