Ev Usulü Samsun Pidesi

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 400 gram az yağlı kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 demet taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 75 gram tereyağıYerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, maya, tuz ve ılık suyu yoğurma kabında birleştirip yumuşak bir hamur yoğurun ve 40 dakika mayalandırın.

2. 2

   Soğanları, biberleri ve maydanozu incecik kıyıp kıymayla karıştırın; tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı hazırlayın.

3. 3

   Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her birini merdane ile uzun, ince bir kayık şeklinde açın.

4. 4

   Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.

5. 5

   Pideleri önceden ısıtılmış 230 derece fırında, kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. 6

   Fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına bolca tereyağı sürerek dilimleyin ve servis yapın.

Püf. Pidenizin çıtır olması için fırınınızın en yüksek sıcaklıkta ve mümkünse fırın taşında pişmesi önemlidir.