Sinop Usulü Cevizli Mantı

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 250g kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 100g tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.

2. 2

   Soğanı rendeleyip kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. 3

   Hamuru bezeler haline getirip ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.

4. 4

   Karelerin ortasına kıymalı harcı koyup uçlarını birleştirerek mantıları kapatın.

5. 5

   Kaynayan tuzlu suda mantıları yumuşayana kadar haşlayın.

6. 6

   Tereyağını eritip üzerine bol ceviz ekleyin ve mantıların üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf. Hamurları açarken nişasta kullanırsanız daha ince ve çıtır bir doku elde edersiniz.