Tablacı Salatası

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet taze maydanoz
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Domateslerin kabuklarını soyun ve keskin bir bıçakla (veya zırhla) çok küçük küpler halinde minik minik kıyın.

2. 2

   Kuru soğanları piyazlık doğrayın, biraz tuzla ovarak acısını alın ve incecik kıyın.

3. 3

   Sivri biberleri ve maydanozları da aynı şekilde olabildiğince ince bir şekilde doğrayın.

4. 4

   Geniş bir kapta kıyılmış domates, soğan, biber ve maydanozu nazikçe harmanlayın.

5. 5

   Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, toz kırmızı biber ve tuzu çırparak sosunu hazırlayın.

6. 6

   Sosunu salatanın üzerine gezdirin, hafifçe karıştırıp servis tabağına alın.

Püf. Domateslerin suyunu salmaması için bıçağın çok keskin olması ve malzemelerin doğrandıktan sonra hemen soslanması önemlidir.