90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Tahinli Piyazlı Pide
Geleneksel pide hamurunun üzerinde tahinli sos ve taze fasulye piyazı ile hazırlanan özgün bir lezzet.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Süre
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 450
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 500g un
- 1 paket kuru maya
- 300ml ılık su
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- yarım demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Un, maya, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve 30 dakika mayalandırın.
- 2
Haşlanmış fasulyeleri, ince kıyılmış soğan ve maydanoz ile karıştırarak piyazı hazırlayın.
- 3
Tahin ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 4
Mayalanan hamuru uzun oval şekilde açın ve kenarlarını kıvırın.
- 5
Pide tabanına tahinli sosu sürün ve 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak pidenin üzerine hazırladığınız piyazı ekleyerek servis yapın.
Püf. Pidenin kenarlarının daha parlak olması için fırına vermeden önce üzerine hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tahinli sos pişerken yanar mı?
Tahinli sosu pide tabanına ince bir katman halinde sürerseniz yanmaz, aksine karamelize olup lezzetlenir.
Piyazı sıcak mı eklemeliyim?
Evet, piyazı fırından çıkan sıcak pidenin üzerine eklemek, sebzelerin tazeliğini korumasını sağlar.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk