Tokat Batı

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Yarım demet ince kıyılmış taze nane
• Yarım demet ince kıyılmış taze soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı soğuk su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Yeşil mercimeği yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.

2. 2

   Ayrı bir kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmeye bırakın.

3. 3

   Geniş bir kapta salçaları biraz su ile ezerek açın.

4. 4

   Haşlanan mercimekleri, şişen bulguru, cevizi ve ince kıyılmış yeşillikleri salçalı suya ekleyin.

5. 5

   Soğuk suyu ilave edip tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

6. 6

   Buzdolabında en az bir saat soğuttuktan sonra kaselere paylaştırarak servis yapın.

Püf. Batıyı servis ederken üzerine bolca nar ekşisi gezdirerek lezzetini katlayabilirsiniz.