Geleneksel Zenet Yemeği

Malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Közlenmiş patlıcanları ince bir şekilde doğrayın.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp domates salçasını hafifçe kavurun.

3. 3

   Haşlanmış nohutları tavaya ekleyin ve baharatlarla birlikte 3 dakika soteleyin.

4. 4

   Doğranmış patlıcanları tavadaki karışıma ilave edip ocaktan alın.

5. 5

   Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.

6. 6

   Servis tabağına önce ılık patlıcanlı harcı, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek servis yapın.

Püf. Patlıcanları közlerken kabuklarının tamamen yumuşamasına dikkat edin, bu yemeğe eşsiz bir dumanlı tat katar.