Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

• 500 g barbunya (kuru)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet orta boy domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Barbunyaları bir gece suda bekletin, sonra süzün ve yıkayın.

2. 2

   Tencereye zeytinyağını koyup soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.

3. 3

   Domates, salça ve şekeri ekleyip birkaç dakika pişirin.

4. 4

   Barbunyaları, suyu ve tuzu ilave edin, kaynamaya bırakın.

5. 5

   Kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. 6

   Ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf. Barbunyaları önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olur.