Ev Usulü Zırh Kebabı

Malzemeler

• 600 gr kuzu boşluk eti
• 200 gr dana kuzu karışık kıymalık etYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet pide ve közlenmiş domates biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Etleri kesme tahtası üzerine alıp zırh bıçağı veya çok keskin bir şef bıçağıyla küçük parçalar olana kadar kıyın.

2. 2

   Kırmızı biber ve sarımsakları da çok ince olacak şekilde zırhtan geçirin.

3. 3

   Kıyılmış et ve sebzeleri baharatlar ve tuz ile yoğurma kabında homojen bir şekilde karıştırın.

4. 4

   Hazırlanan et harcını şişlere yassı bir form vererek sıkarak dizin.

5. 5

   Önceden ısıtılmış mangalda veya döküm tavada her iki yüzünü de kontrollü bir şekilde kızartın.

6. 6

   Sıcak pidelerin üzerine alarak közlenmiş biber ve domatesle servis yapın.

Püf. Etin zırhla kıyılması makine kıymasına göre suyunun içinde kalmasını sağlar ve lezzeti artırır.