شوربة أراب آشي

المكونات

• 1 صدر دجاج مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر
• 6 أكواب مرق الدجاج
• 1 كوب ماء
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   للعجين؛ اخفق الطحين والماء والملح حتى يتماسك، واطهه حتى يتخن، ثم صبه في صينية مبللة واتركه يبرد في الثلاجة.

2. 2

   قم بتفتيت صدر الدجاج المسلوق.

3. 3

   في قدر كبير، قلب الطحين بالزيت النباتي حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف معجون الطماطم والفلفل والفلفل الأحمر الحار واستمر في القلي لدقائق.

5. 5

   أضف مرق الدجاج والماء مع التحريك المستمر واتركه يغلي.

6. 6

   أضف الدجاج المفتت إلى الشوربة المغلية واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

7. 7

   قطع العجين المتجمد في الثلاجة إلى معينات وقدمه بارداً بجانب الشوربة الساخنة.

ملاحظة. اغمس السكين في الماء بانتظام لسهولة تقطيع العجين دون الالتصاق.