شوربة الكزبرة

المكونات

• 1 كوب قمح مسلوق
• 1 كوب لبن زباديبدلاً منه: لبن مصفّى
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 حزمة كزبرة طازجة
• 5 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضع القمح المسلوق في قدر، أضف الماء واتركه يغلي.

2. 2

   في وعاء منفصل، اخفق اللبن وصفار البيض والدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً.

3. 3

   خذ مغرفة من ماء القمح المغلي وأضفها إلى خليط اللبن لتعديل حرارته.

4. 4

   أضف خليط اللبن الدافئ ببطء إلى القدر واستمر في التحريك حتى ينضج.

5. 5

   بمجرد أن تتكاثف الشوربة، أضف الكزبرة المفرومة ناعماً.

6. 6

   قم بإذابة الزبدة ورشها فوق الشوربة قبل التقديم.

ملاحظة. أضف الكزبرة في النهاية للحفاظ على لون الشوربة.