شوربة الملفوف الأبيض

المكونات

• 300 جرام ملفوف أبيض، مفروم ناعماً
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
• 1 حبة جزر، مبشور
• 1 حبة بصل، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 فص ثوم، مهروس
• 5 أكواب ماء ساخن أو مرق خضار
• ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر حار
• عصير نصف ليمونة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخن زيت الزيتون والزبدة في قدر، وقلب البصل والثوم حتى يذبلان.

2. 2

   أضف الجزر المبشور والبطاطس وقلبهم لعدة دقائق.

3. 3

   أضف الملفوف الأبيض المفروم إلى القدر واستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً.

4. 4

   أضف الماء الساخن أو مرق الخضار واتركه حتى يغلي.

5. 5

   خفف النار واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

6. 6

   تبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، اغليه مرة أخرى ثم ارفعه عن النار.

ملاحظة. إذا كنت تفضل قواماً ناعماً، يمكنك خلط الشوربة بالخلاط اليدوي قبل نهاية الطهي.