حلوى تشينديري

المكونات

• 1 بيضة
• 1 كوب شاي زبادي
• 1 كوب شاي زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• دقيق حسب الحاجة
• نشا للفرد
• 1.5 كوب جوز مجروش
• 150 جرام زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• زيت نباتي للقلي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   امزج البيض والزبادي والزيت النباتي والخل والبيكنج بودر في وعاء الخلط.

2. 2

   أضف الدقيق تدريجياً لعجن عجينة ناعمة واتركها تريح لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   قسّم العجين إلى قطع بحجم الجوز وافردها رقيقة باستخدام النشا.

4. 4

   انثر الكثير من الجوز فوق العجين المفرد، لفه حول الشوبك واضغط عليه من الطرفين.

5. 5

   قطع العجين المجعد إلى شرائح بعرض الأصبع واقله في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

6. 6

   ضع الحلويات المقلية في القطر البارد المحضر مسبقاً واتركها لمدة 5 دقائق ثم ضعها في طبق التقديم.

ملاحظة. استخدام النشا أثناء الفرد يزيد من القرمشة؛ ويجب أن يكون القطر باردًا والحلوى دافئة لمنع طراوتها.