شوربة جيريك التقليدية

المكونات

• 1 كوب دقيق للعجين
• نصف كوب شاي ماء للعجين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة بصل
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 5 أكواب ماء ساخن أو مرقة
• 1 ملعقة صغيرة نعناع خشک
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الدقيق والماء والملح في وعاء لتحصل على عجينة متماسكة.

2. 2

   اقطع قطعا صغيرة من العجين وكورها على شكل كرات صغيرة.

3. 3

   سخن الزبدة والزيت النباتي في قدر وقلب البصل المفروم حتى يذبل.

4. 4

   أضف معجون الطماطم وقلب لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف الماء الساخن أو المرقة إلى القدر واتركه حتى الغليان.

6. 6

   أضف قطع العجين المحضرة إلى الماء الغالي واطبخها لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.

7. 7

   أضف النعناع والفلفل الحار واتركها تغلي غلوة أخرى ثم قدمها ساخنة.

ملاحظة. يمكنك رش القليل من الدقيق فوق قطع العجين بعد تشكيلها لمنع التصاقها ببعضها.