حلوى جيريك (لقيمات الأناضول بالمشروب الحلو)

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• زيت نباتي للقلي
• 2 كوب سكر (للشيرة/القطر)
• 1.5 كوب ماء (للشيرة/القطر)
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغلِ السكر والماء للقطر، أضف عصير الليمون قبل رفعهم عن النار واترك القطر يبرد تماماً.

2. 2

   في وعاء عميق، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، والماء الدافئ للحصول على عجينة لزجة وسائلة نسبياً.

3. 3

   غطِ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريباً.

4. 4

   سخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة.

5. 5

   اغمس الملعقة في الزيت ثم خذ قطرة بحجم الجوز من العجين وضعها في الزيت الساخن.

6. 6

   اقلي العجين من الجهتين حتى يتخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

7. 7

   انقل الحلوى الساخنة مباشرة إلى القطر البارد، اتركها لبضع دقائق ثم ارفعها وقدمها.

ملاحظة. اغمس الملعقة في الزيت في كل مرة لتجنب التصاق العجين وللحصول على شكل مرتب.