شوربة غافاري

المكونات

• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 كوب قمح
• 1 لتر ماء
• 1 وعاء زبادي مصفى
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل القمح واسلقه حتى يصبح طرياً.

2. 2

   أضف الحمص المسلوق واتركه يغلي لفترة إضافية.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق الزبادي والدقيق وصفار البيض.

4. 4

   أضف القليل من مرق الشوربة إلى الخليط لتدفئته ثم اسكبه ببطء في القدر.

5. 5

   اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. 6

   قدمها مع رش النعناع المقلي بالزبدة على الوجه.

ملاحظة. لتجنب تكتل الزبادي، تأكد من تدفئة الخليط بمرق الشوربة قبل إضافته للقدر.