عش البلبل الغازي عنبي

المكونات

• 30 رقاقة عجينة بقلاوة جاهزة
• 200 غرام زبدة مذابةبدلاً منه: زيت زيتون
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب فستق حلبي مطحون
• 3 أكواب سكر
• 2.5 كوب ماء
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يغلي الماء والسكر لإعداد القطر، ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليبرد تماماً.

2. 2

   تذاب الزبدة وتُزال الرغوة وتُخلط مع الزيت النباتي.

3. 3

   توضع ثلاث رقاقات من العجين فوق بعضها مع دهنها بالزبدة بين الطبقات.

4. 4

   توضع عصا رفيعة على حافة العجين وتُلف على شكل أسطوانة.

5. 5

   يُضغط طرفا العجين نحو المركز لتجاعيدها ثم تُسحب العصا وتُشكل على هيئة دائرة.

6. 6

   تُصف الأعشاش في صينية الفرن وترش بالزبدة المتبقية وتُخبز على حرارة 170 مئوية حتى تصبح ذهبية.

7. 7

   يُصب القطر البارد فوق الحلوى الساخنة وتُملأ الوسط بالفستق الحلبي.

ملاحظة. يجب أن يكون القطر بارداً والحلوى دافئة لتجنب طراوة العجين الزائدة.