حلوى صدر الدجاج التقليدية

المكونات

• صدر دجاج واحد (بدون جلد)
• 1 لتر حليببدلاً منه: حليب شوفان
• 1 كوب سكر حبيبات
• 3 ملاعق كبيرة دقيق الأرزبدلاً منه: برغل
• 2 ملعقة كبيرة نشا القمح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• قرفة مطحونة للتزيين

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يسلق صدر الدجاج حتى ينضج، ثم يُنسل باليد وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ويُعصر جيداً.

2. 2

   يهرس الدجاج المنسل في الهاون حتى يصبح طرياً كالعلكة.

3. 3

   في قدر، يخلط الحليب والسكر ودقيق الأرز والنشا ويُطبخ على نار متوسطة حتى يثخن القوام.

4. 4

   تضاف الزبدة والفانيليا إلى الخليط الغليظ وتُحرك جيداً.

5. 5

   يضاف الدجاج المهروس إلى المهلبية الساخنة ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ويغلي لمدة 5 دقائق.

6. 6

   يُصب في صينية مبللة، يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويقدم مع القرفة.

ملاحظة. للحصول على القوام المطاطي المميز، يجب هرس الدجاج المسلوق في الهاون وغسله جيداً لإزالة أي رائحة.