شوربة غزنبيليك

المكونات

• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 كوب طحين (للعجين)
• نصف كوب شاي ماء (للعجين)
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زیتون
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة معجون فليفلة
• 5 أكواب ماء ساخن أو مرق
• ملح، نعناع، فلفل حار مجروش

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الطحين والماء والقليل من الملح لتكوين عجين متماسك ثم قطعه إلى قطع صغيرة جداً.

2. 2

   سخن الزبدة وزيت الزيتون في قدر وقلب البصل المفروم حتى يذبل.

3. 3

   أضف معجون الطماطم والفليفلة واستمر في التقليب بضع دقائق حتى تفوح رائحتها.

4. 4

   أضف الماء الساخن أو المرق إلى القدر واتركه يغلي.

5. 5

   أضف الحمص المسلوق وقطع العجين الصغيرة إلى الماء الغليان.

6. 6

   اتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج العجين.

7. 7

   زين بالنعناع والفلفل الحار وقدمها ساخنة.

ملاحظة. يمكنك رش القليل من الدقيق على قطع العجين لمنع التصاقها، ونفض الدقيق الزائد قبل وضعها في الشوربة.