حلوى هيرابولو التقليدية بالقطر

المكونات

• 300 غرام جبن عريشة (لور) غير مملح
• 1 حبة بيض
• نصف استكانة زيت نباتي
• نصف استكانة سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 أكواب سكر خشن
• 3.5 أكواب ماء
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   في وعاء كبير، يخفق الجبن والبيض والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. 2

   يضاف السميد والدقيق والبيكنج بودر ويعجن حتى يتكون عجين طري غير لاصق.

3. 3

   تشكل كرات بحجم الجوز وتوضع على صينية مغطاة ورق زبدة.

4. 4

   تخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

5. 5

   لتحضير القطر، يغلي السكر والماء مع إضافة قطرات الليمون قبل رفعها عن النار.

6. 6

   توضع الحلوى الساخنة فور خروجها من الفرن في القطر الدافئ وتترك على نار هادئة حتى تشرب القطر.

7. 7

   تزين بالطحينة والجوز المفروم قبل التقديم.

ملاحظة. لضمان امتصاص القطر بشكل ممتاز، يجب أن تكون الحلوى ساخنة فور خروجها من الفرن والقطر دافئاً.