بيتا بحر قزوين

المكونات

• 500 غ دقيق
• 250 مل ماء دافئ
• حزمة واحدة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 200 غ لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• بصلة واحدة (مبشورة)
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة فلفل أسود

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء الدافئ في وعاء كبير حتى تتشكل عجينة ناعمة.

2. 2

   غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

3. 3

   شوّح اللحم المفروم والبصل المبشور وزيت الزيتون والتوابل في مقلاة حتى يتبخر الماء.

4. 4

   قسّم العجينة المخمرة إلى جزأين متساويين وافردها بشكل دائري على صينية مبطنة بورق الخبز.

5. 5

   وزّع الحشو المحضر بالتساوي في وسط العجينة.

6. 6

   اطوِ حواف العجينة إلى الداخل لإعطاءها الشكل الكلاسيكي للبيتا.

7. 7

   اخبزها في فرن محمّى على 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا.

ملاحظة. للحصول على بيتا مقرمشة أكثر، يمكنك استخدام الرف السفلي من الفرن.