حساء الكافوت التقليدي

المكونات

• 1 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 5 أكواب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق، ثم حمصيه على نار متوسطة حتى تظهر رائحته.

2. 2

   بمجرد أن يتغير لون الدقيق قليلاً، أضيفي الماء الساخن ببطء مع التحريك المستمر لمنع التكتل.

3. 3

   أضيفي الملح واطهيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يثخن الحساء.

4. 4

   زينيها بصلصة الزبدة ورقائق الفلفل والنعناع قبل التقديم ساخنة.

ملاحظة. احرصي على عدم تحميص الدقيق أكثر من اللازم حتى لا يصبح طعمه مرًا.