شوربة كيرتيكلي

المكونات

• 1 كوب معكرونة منزلية
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 وعاء زبادي مصفى
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 6 أكواب ماء ساخن
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغلي الماء في قدر، أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية.

2. 2

   أضف الحمص المسلوق واغلها لبضع دقائق أخرى.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق الزبادي وصفار البيض والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. 4

   خذ مغرفة من ماء الشوربة الساخن وأضفها إلى خليط الزبادي لتعديل حرارته.

5. 5

   اسكب الخليط ببطء في القدر مع التحريك المستمر واتركه يغلي.

6. 6

   ذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة، اقلي النعناع، ثم اسكبه فوق الشوربة.

ملاحظة. لمنع تخثر الشوربة، تأكد دائمًا من تعديل حرارة خليط الزبادي بماء الشوربة الساخن قبل إضافته.