شوربة التتار بالعجين بدون لحم

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 بيضة
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زبادي مصفى
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن العجين بخلط الدقيق والبيض والماء والملح واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   افرد العجين بشكل رقيق وقطعه إلى مربعات صغيرة.

3. 3

   اغلِ الماء في قدر كبير واسلق قطع العجين حتى تصبح طرية.

4. 4

   اهرسي الثوم واخلطيه مع الزبادي، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر.

5. 5

   صفي العجين المسلوق واخلطيه مع مزيج الزبادي.

6. 6

   ذوبي الزبدة في مقلاة، حمصي النعناع، ثم اسكبيها فوق الشوربة قبل التقديم.

ملاحظة. يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى ماء السلق لمنع التصاق قطع العجين ببعضها.