حلوى الباذنجان المجفف التقليدية

المكونات

• 20 حبة باذنجان مجفف
• 2 كوب سكر
• 3 أكواب ماء
• 1 عود قرفة
• 3 حبات قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب جوز مفروم

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي الباذنجان المجفف في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.

2. 2

   صفي الباذنجان واشطفيه بالماء البارد.

3. 3

   اغلي الماء والسكر والقرفة والقرنفل في قدر.

4. 4

   أضيفي الباذنجان إلى القطر واطهيه على نار هادئة حتى يمتص القطر.

5. 5

   أضيفي عصير الليمون واغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار.

6. 6

   بعد أن يبرد، قدميه مع رش الجوز فوقه.

ملاحظة. يمكنك إضافة رشة ملح إلى ماء السلق لإزالة مرارة الباذنجان تماماً.