آيس كريم مرعش المقطع المنزلي

المكونات

• 1 لتر حليب الماعزبدلاً منه: حليب شوفان
• 1 كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة سحلب نقي
• 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضعي حليب الماعز في قدر عميق واتركيه حتى يغلي.

2. 2

   أضيفي خليط السكر والسحلب ببطء إلى الحليب المغلي.

3. 3

   اتركيه على نار χαφيفة مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتكاثف الحليب.

4. 4

   دعي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الفريزر حتى يجمد جزئياً.

5. 5

   أخرجي الآيس كريم واخفقيه بالخلاط عدة مرات لمنع تشكل بلورات الثلج.

6. 6

   انقلي الآيس كريم المتماسك إلى وعاء عميق، جمديه تماماً، قطعيه وقدميه.

ملاحظة. سر آيس كريم مرعش الأصلي يكمن في استخدام حليب الماعز عالي الجودة وسحلب الجبال.