حلى الكبة الماردينية

المكونات

• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب سميد
• 1 بيضة
• نصف كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جوز مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 كوب سكر أبيض
• 2 كوب ماء
• زيت نباتي للقلي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضع البرغل والسميد في وعاء، واغمرهما بالماء الفاتر واتركهما لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   أضف البيض والطحين والملح إلى المزيج واعجنه جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة.

3. 3

   للحشوة، اخلط الجوز المطحون والقرفة في وعاء.

4. 4

   خذ قطعاً من العجينة بحجم الجوز واصنع فجوة في المنتصف وضع الحشوة وأغلقها مثل الكبة.

5. 5

   للشراب (القطر)، اغلي السكر والماء معاً ثم اتركها تبرد.

6. 6

   اقلي الحبات المجهزة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

7. 7

   ضع الحلوى الساخنة المقلية في القطر البارد لمدة 5 دقائق ثم ارفعها للتقديم.

ملاحظة. بلل يديك قليلاً بشكل متكرر لتسهيل تشكيل العجين.