حلوى زينغيل ماردين

المكونات

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 كوب ماء دافئ
• زيت نباتي للقلي
• 2 كوب سكر (للشيرة/القطر)
• 1.5 كوب ماء (للشيرة/القطر)
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   تحضير القطر أولاً: غلي السكر والماء، وعند الغليان يُضاف عصير الليمون ويُترك لمدة 5 دقائق ثم يُترك ليبرد.

2. 2

   في وعاء عميق، اخلط الطحين والخميرة والسكر والملح.

3. 3

   أضف الماء الدافئ للحصول على عجينة ناعمة وأكثر سيولة بقليل من عجينة الكيك.

4. 4

   غطي الوعاء واترك العجين يتخمر لمدة 45 دقيقة تقريباً.

5. 5

   سخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة جيداً.

6. 6

   خذ قطعاً من العجين المتخمر باستخدام ملعقة صغيرة وأسقطها في الزيت الساخن.

7. 7

   اقلها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجها بملعقة ثقب وضعها فوراً في القطر البارد.

8. 8

   انقل حلوى الزينغيل المشبعة بالقطر إلى طبق التقديم وقدمها دافئة أو باردة.

ملاحظة. يجب أن يكون القطر بارداً والحلوى ساخنة لضمان الحصول على القرمشة المثالية.