شوربة العدس بالزبادي على الطريقة المنزلية

المكونات

• 1 كوب عدس أصفر (أحمر)
• 1 بصلة
• 1 بطاطس
• 1 حبة طماطم (أو ملعقتان كبيرتان معجون طماطم)
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 6 أكواب ماء
• ملح وفلفل أسود

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل العدس وصفه. قطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة.

2. 2

   سخن الزيت في قدر وقلب البصل قليلاً. أضف مكعبات البطاطس والطماطم المقطعة وقلبها بضع دقائق.

3. 3

   أضف العدس المغسول و6 أكواب من الماء إلى القدر. اترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس والعدس.

4. 4

   في وعاء منفصل، اخلط الزبادي والدقيق وقليلاً من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً.

5. 5

   خذ مغرفة من مرق الشوربة الساخن وأضفه إلى خليط الزبادي لتدفئته، ثم اسكبه ببطء فوق القدر مع التحريك المستمر.

6. 6

   تبل بالملح والفلفل الأسود، واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ثم قدمها ساخنة.

ملاحظة. احرص دائماً على تعديل حرارة مزيج الزبادي بقليل من مرق الشوربة الساخن لكي لا يتخثر.