شوربة كرات اللحم العربية بالثوم

المكونات

• 1 كوب برغل ناعم
• نصف كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• نصف كوب ماء دافئ للعجين
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار وملح
• 1 كوب حمص مسلوق
• رأس ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم والفلفل
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
• عصير ليمون ودبس الرمان

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلطي البرغل والسميد والطحين والملح والفلفل، وأضيفي الماء الدافئ واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2. 2

   خذي قطعاً صغيرة بحجم الحبة من العجينة وكوريها بين راحتيك.

3. 3

   سخني الزيت في قدر كبير، وقلي المعجون والثوم المهروس حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي الماء الساخن والحمص المسلوق إلى القدر واتركيه يغلي.

5. 5

   أسقطي الكرات الصغيرة في الماء الغليان واطوهي على نار متوسطة حتى تنضج.

6. 6

   قبل رفعها عن النار، أضيفي الملح وعصير الليمون ودبس الرمان، وقلبي ثم قدميها ساخنة.

ملاحظة. بللي يديك قليلاً أثناء تكوير الكرات لمنع العجين من الالتصاق وتسهيل العمل.