حلوى الشيلك (Şıllık Tatlısı)

المكونات

• 1 كوب دقيق
• 2 كوب حليببدلاً منه: حليب شوفان
• 1 حبة بيض
• رشة ملح
• 1.5 كوب جوز مطحون ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي مذاب
• 1.5 كوب سكر (للقطر)
• 1.5 كوب ماء (للقطر)
• 3 قطرات عصير ليمون طازج

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يُغلى السكر والماء في قدر صغير لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم يضاف عصير الليمون ويوضع جانباً ليصبح دافئاً.

2. 2

   يُخفق الدقيق مع الحليب والبيض والملح حتى يتكون خليط سائل ناعم وخالٍ من التكتلات.

3. 3

   تُطهى رقائق الكريب في مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً لتكون رقيقة جداً من كلا الجانبين.

4. 4

   يُرص نصف عدد رقائق الكريب في صينية مع دهن خفيف بالسمن بين الطبقات.

5. 5

   يوزع الجوز المطحون بالكامل كطبقة وسطى متساوية، ثم تُغطى ببقية رقائق الكريب.

6. 6

   تُقطع الحلوى إلى مربعات، ويُسكب السمن الساخن ثم القطر الدافئ بالتساوي فوقها.

7. 7

   تُترك لتتشرب القطر قليلاً وتُقدم دافئة.

ملاحظة. احرص على أن تكون رقائق الكريب رفيعة للغاية حتى تمتص القطر والسمن بنعومة وسرعة.