شوربة تويغا

المكونات

• 1 كوب أرزبدلاً منه: برغل
• 1 كوب حمص
• 2 كوب لبنبدلاً منه: لبن مصفّى
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 كوب ماء

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسلوا أرز واسلفوه في ماء حتى يلين.

2. 2

   اخفقوا اللبن مع بيضة وملعقة طحين. خفّفوه بمغرفة ساخنة.

3. 3

   أضيفوا أرز المسلوق. إن انقطع فاخفضوا النار وحرّكوا 8 دقائق.

4. 4

   حمّروا النعناع بالزبدة وصبّوه.

ملاحظة. لا تصبّوا اللبن قبل أن تدفئوه بمرق ساخن وإلا انقطع. انقعوا الحمص أو الفاصولياء أو القمح من الليل إن ورد في الوصفة.