حلوى الوزير (فيزير حلافا)

المكونات

• 1 كوب سميد
• 50 جرام زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• نصف كوب صغير زيت نباتي
• 1 كوب سكر حبيبات
• 1.5 كوب حليببدلاً منه: حليب شوفان
• نصف كوب ماء
• 1 كيس فانيليا
• فستق حلبي مطحون للتزيين

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخن الحليب والماء والسكر في قدر حتى يذوب السكر فقط دون أن يغلي.

2. 2

   ذوب الزبدة في مقلاة واسعة وأضف الزيت النباتي.

3. 3

   أضف السميد وحمصه على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

4. 4

   صب السائل الدافئ بحذر فوق السميد المحمص وقلب بسرعة.

5. 5

   أضف الفانيليا إلى الحلاوة المتكاثفة واخلطها جيداً ثم أطفئ النار.

6. 6

   غطِ القدر واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ثم زينه بالفستق وقدمه.

ملاحظة. احرص على خفض النار واستخدام ملعقة خشبية عند صب الشراب لتجنب التناثر.