لقمة الوزير (فيزير لوقماسي)

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء فاتر
• نصف استكانة سميد
• 1 بيضة
• زيت نباتي للقلي
• 2 كوب سكر (للشيرة)
• 2 كوب ماء (للشيرة)
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   لتحضير القطر، اغلي السكر والماء معاً، أضيفي قطرات الليمون واتركيه يبرد تماماً.

2. 2

   في وعاء، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والماء الفاتر والسميد والبيضة لتشكيل عجينة طرية وناعمة.

3. 3

   غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

4. 4

   بواسطة ملعقة، خذي قطعاً من العجينة واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

5. 5

   انقلي اللقمات المقلية مباشرة إلى القطر البارد واتركيها لمدة 3-4 دقائق.

6. 6

   ارفعيها من القطر وضعيها في طبق التقديم ثم قدميها.

ملاحظة. يجب أن يكون القطر بارداً تماماً واللقم ساخنة للحصول على القرمشة المثالية.