شوربة الحمص بالكركم

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق
• 1 حبة بصل متوسطة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخن زيت الزيتون في قدر، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلب حتى يذبل البصل.

2. 2

   أضف الكركم المطحون إلى البصل وقلب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الحمص المسلوق إلى القدر وقلب المكونات عدة مرات.

4. 4

   أصب مرق الخضار، وعندما يبدأ الغليان خفف النار واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً.

5. 5

   اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وقوامها متجانس.

6. 6

   أضف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، واتركها تغلي غلوة أخرى ثم قدمها ساخنة.

ملاحظة. يمكنك تحسين النكهة عند التقديم برش القليل من زيت الزيتون وإضافة الفلفل الحار أو قطع الخبز المحمص.