حلوى الزنجيل الغازي عنتاب التقليدية

المكونات

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• 1.5 كوب ماء دافئ
• زيت نباتي للقلي
• 2 كوب سكر (للشيرة/القطر)
• 1.5 كوب ماء (للشيرة/القطر)
• بضع قطرات من عصير الليمون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   أولاً، حضر القطر: اغلي الماء والسكر، أضف عصير الليمون واتركه يبرد.

2. 2

   في وعاء عميق، اخلط الطحين والخميرة والسكر والملح.

3. 3

   أضف الماء الدافئ للحصول على عجينة أثخن قليلاً من عجينة الكريب.

4. 4

   غطِ العجينة واتركها تتخمر لمدة 40 دقيقة.

5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة.

6. 6

   اغمس الملعقة في الزيت، وخذ قطعاً بحجم الجوز من العجين واسقطها في الزيت الساخن.

7. 7

   انقل قطع الزنجيل الذهبية وهي ساخنة مباشرة إلى القطر البارد، اتركها لبضع دقائق ثم قدمها.

ملاحظة. للحصول على قوام مقرمش، يجب أن يكون القطر بارداً تماماً بينما الزنجيل ساخناً.