Hausgemachte Acibadem Kekse

Außen knusprig, innen weich, traditionelle türkische Mandelkekse aus nur drei Zutaten.

Portionen6

Eigene NotizBleibt nur auf diesem Gerät.

Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Eiweiß in eine Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen und leicht aufschlagen.
2
Puderzucker und Mandelmehl langsam unter das Eiweiß rühren.
3
Die Mischung über einem Wasserbad etwa 10-15 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
4
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
5
Auf jeden Keks eine ganze Mandeln drücken.
6
Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
7
Vor dem Ablösen vom Backpapier vollständig abkühlen lassen.

Hinweis. Warten Sie, bis die Kekse vollständig abgekühlt sind, damit sie sich leicht vom Papier lösen.

Warum zerlaufen die Kekse im Ofen?

Wenn die Masse zu flüssig ist oder nicht richtig erwärmt wurde, zerlaufen die Kekse.

Ist Bittermandelaroma zwingend erforderlich?

Es sorgt für den authentischen Geschmack, aber normale Mandeln funktionieren auch.

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